根据奥维云网(AVC)2024年1月的综合销售渠道数据，中国知名厨卫电器(包括咖啡机、电饭锅、电磁炉、高压电锅、豆浆机、食物处理器、搅拌机、果汁机、电水壶、多功能烤盘、电蒸锅、保健壶、台式单功能小烤箱和空气炸锅等)的整体零售销售额达到了56亿元人民币，与去年同期相比下降了1%。然而，这些产品的销售数量达到了2693万台，比去年同期增长了14.8%。

　　在这些销售中，通过互联网渠道的零售额达到了42.6亿元，同比增长了11.1%，而传统的线下零售渠道的销售额为13.4亿元，同比大幅下滑了26.4%。这一变化部分是由于今年春节时间的差异造成的。2023年春节落在1月底，这导致节前购物高潮集中在1月份，而今年的春节购物高峰则出现在2月的第一周，这种时间上的错位对线下零售产生了显著影响。

　　“从大的走势上来看，我们需要客观谨慎地看待2024年的需求直趋理性下带来的行业负面压力，也需要用乐观积极的态度去看待近几年来人们消费观念改变所带来的机会。”奥维云网小家电分析师表示。

　　机会点一：替代外出就餐的小家电。收入的不确定性促使消费支出渐趋理性，外出就餐的高额支出或迎来一定程度上的减少，烤肉、火锅等大餐无论从支出还是健康的角度上来看，都很有可能从外出就餐平移到居家简单烹饪，能烤肉的煎烤机、能涮火锅的电火锅和小煮锅或成为2024年消费需求小家电。

　　从奥维云网监测数据当中也可以看到，从2023年延续至今，煎烤机品类线上月度市场规模走势不断上升，“烹饪平替小家电”出现需求小高峰。奥维云网分析师建议各家电品牌可对此现象做深度的消费需求研究，设计更好的适配小家电。

　　机会点二：夏日户外的清凉小家电。从开年的出游火爆情况当中，不难看到出游热会延续2023年的火爆。面临即将到来的夏季，户外出行必备的系列清凉小家电相信会迎来市场阶段性的红利需求，从饮品需求上，小家电热销款从过往的果汁随行杯到去年的冰沙随行杯和能做冰激凌的榨汁机，均反映了大容量户外水杯很受欢迎，相信在2024年夏季抛开饮品之外的一些便捷户外饮食携带工具同样能受到消费者的喜欢。机会点三：做饭“糊弄学”下的功能必备性。

　　在2023年的社交电商短视频平台上，年轻人在忙碌生活状态下为了吃得健康又节省时间，做饭“糊弄学”渐成风潮，这是一种现代生活方式的反映，它主张在有限的资源和时间内，通过简化烹饪过程和食材选择，以较低的成本快速制作出营养均衡的食物。这种做法最早出现在留学生群体中，因为他们身在异国他乡，买不到需要食材，吃不惯当地差异化饮食，且又不太会做饭，所以只能采取这种做法。

　　随着工作节奏的加快，上班族越来越重视如何下班后能够迅速而健康地解决晚餐问题。在这种背景下，“快速烹饪法”逐渐流行起来，其核心理念可以概括为：避免切菜，除非必要;避免摆盘，除非必要;避免刷锅，除非必要。根据奥维云网(AVC)分析师的预测，到了2024年，那些既便捷又能节省时间和精力的多功能小型厨房电器，比如电蒸锅及其衍生的多功能小家电，将面临巨大的市场潜力。