食品安全问题频出，消费者下馆子的次数减少，和80后消费者成主流并逐渐回归家庭生活的变化，烟机派和灶具派再起纷争，“做中国菜的厨电”是否能改变厨电品牌技术发展重心和市场消费重点，仍然是未知之数。

油烟机PK灶具

做饭频率越高，灶具越受重视

消费者的选择，市场的认可，对油烟机重要还是灶具重要才有话语权。“你选择厨电产品的时候，认为油烟机是厨房核心还是灶具是核心？”为了解消费者的消费倾向，记者通过网络方式发出问卷50张，回收有效问卷32张，受访者年龄介乎23岁到40岁之间，也是厨电消费的主流人群。

问题一：你是否经常做饭？

A、经常 B、偶尔 C、几乎不

调查结果：19A 8B 5C

调查结果与年龄成负向关系，年龄越小，做饭的机会更小，而经常做饭的消费者，以85前为主，或者和父母同住的。

问题二：购买烟灶套装的时候，你更关注油烟机还是灶具的技术？

A、油烟机 B、灶具 C、两者都是 D、没关系

调查结果：8A 6B 15C 3D

大多数受访者对于烟机派和灶具派之争并不太清楚，凭商家的宣传和直觉选择居多。选择“灶具重要“的受访者全部是经常做饭的，且大都与父母同住，而选择烟机重要的大都为30岁以下受访者。

问题三：购买烟灶套装预算是多少？

A、万元以上 B、五千到一万元 C、三千到五千元 D、三千以下

调查结果：0A 1B 12C 19D

97%的受访者都选择了五千元以下的范围，中档的烟灶套餐仍然是市场重点，消费者并不会太愿意花大价钱购买一些华丽、技术多的烟灶，受访者阿婵认为，烟灶好用能用就行，没必要在装修中支出太多。

问题四：你认为烟机和灶具的价格比例是多少？

A、5:5 B、6:4 C、7:3 D、8:2

调查结果：6A 12B 12C 2D

在受访者的印象中，75%认为烟机比灶具贵是应该的，原因是“体型更大，用的材料要多些吧”，不过有16%的受访者尽管也存在同样的印象，但认为好的灶具做的菜更好吃，更注重灶具，选择了A选项。

受访者观点PK：

烟机派：油烟大，会熏成黄脸婆

代表：阿娟

年龄：28岁

阿娟喜欢做西餐，因为西餐的油烟小。“早餐水煮鸡蛋、烤面包配牛奶，晚餐有煎牛排、沙拉、培根土豆泥等等。”阿娟从2008年开始下厨，刚毕业的时候更多的是吃快餐和同事朋友聚餐，“总出去吃没有营养，而且不是总有这样那样的食品安全问题嘛。当然，会做饭，也容易嫁出去点。”阿娟笑着告诉记者。

在她的新家里，花了四千多元购买厨电套餐，其中油烟机是三千多元，“面板漂亮，看起来厨房也漂亮些，吸风力很大。虽然我现在主要做西餐，可是以后还是要做中餐的，中式烹饪的油烟大，我可不想早早就被油烟熏成黄脸婆。”阿娟说，“至于灶具，我觉得要求不高，火力稳定就行。”

灶具派：没有好灶，1800元的锅成摆设

代表：阿婵

年龄：32岁

阿婵的厨艺在朋友圈里有口皆碑，她还特意花1800元人民币从韩国带来了一口锅回来，可以又出现了新问题—菜容易糊，“像家常的炒青菜，菜还没炒香，就要上碟，要不然马上就糊了。”阿婵说，“‘厨神’爷爷说乡下的锅是厚铁锅，灶也是大灶，热量会通过后铁锅均匀加热，不存在锅底过热的情况。这锅是不错，但是煤气灶的火力不够均匀，除非换一口厚铁锅。”

阿婵觉得灶具很重要，很有经验地告诉记者：“广东喜欢煲汤，放最小火，可是很容易自动熄火，最小的火力也太大。以前试过煲着汤，人走开了，算好时间开饭的，发现汤还没好，原来火自己熄灭了。还有我老公喜欢吃的酱骨架，乡下的秘方是一次炖20斤，文火慢炖，最小的火力都嫌大，炖出来的酱骨架肉太松散了，不好吃。到了爆炒田鸡，最大火力都觉得不够猛火，时间一久，肉质就太老了。”

“什么双劲风免洗的油烟机，什么彩绘面板，我觉得实际没啥大用处，像我几乎都是用最大风力，一点都不静音。最关键的是灶具的火力能不能均匀一些，文火的时候稳定，火力够小，猛火的时候，要足够火力，锅底温度不要相差太大。这样无论做湘菜、东北菜、西餐、粤菜等等，做出来的菜味道好一点。”